1、具有氧化性，碳的不饱合键能与反应。被反应消耗了，自然溶液就会褪色了。

2、在实验中一些物质也会使褪色：

与烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃类反应，使溶液褪色；与---的同系物(、、等)反应，使酸性溶液褪色；

与发生氧化还原反应，使溶液褪色；??

与醛类等有醛基的有机物发生氧化还原反应，使溶液褪色；??

与具有还原性的无机还原剂(如h2s、so2、feso4、ki、hcl等)反应，使溶液褪色。

3、如果足量,反应后依然有剩余,则颜色只会变浅,不会完全褪色。

---的化学式是na2s2o8，外观呈白---末或颗粒状，它的特性：能逐渐分解，在潮湿和高温条件下能使分解加速，还能被---和银离子分解，具有氧化性、---性。

---主要的应用范围：

　　一、电子和机械行业金属表面的清洁和酸洗。

　　二、乳胶、单体聚合液、、等产品的引发剂，也是、晴、---等胶体发生共聚作用的引发剂。

　　三、是生产淀粉的调节剂，并应用于粘合剂和涂料生产中。

　　四、加快低溶度粘合剂的处理过程。

　　五、作脱浆剂和漂白活性剂。

　　六、是---剂的基本成份之一，起脱色作用。

天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、---中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白---末，无臭，有一种---的酸味。

很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，---是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/l）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/l和柠檬和青柠的0.30mol/l之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。